|
|
Roomboter Aardappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. geschilde aardappelen, 20 gr. roomboter, 20 gr. olijfolie, 50 gr. gesnipperde sjalot, 1 ei, peper, zout.
Voorbereiding:
Schil en rasp de aardappelen, droog ze of dep ze droog. snijd de sjalot fijn.
Bereidingswijze:
Klop het ei met peper en zout los. meng dit mengsel door de geraspte aardappelen. Schep de fijngesneden sjalot erdoor. laat de olie heet worden in de pan.
schep kleine bergjes van de snippers in de pan ong. 6 bergjes per keer.
druk ze iets plat zodat er kleine platte koekjes ontstaan.
Bak de koekjes aan 1 kant snel bruin draai de koekjes om, en vooeg de boter toe.
Bak ze nu langzaam krokant en goudbruin. serveer de koekjes zo warm mogelijk.
|
|
|